Pimentón de la Vera Picante
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Variedades: Jeromín, Jaranda y Jariza.
Color: Rojo intenso, uniforme y estable en el tiempo.
Textura: Sedoso al tacto. Al tocarlo debe mantener la pigmentación en la yema de los dedos.
Aroma: Penetrante aroma a humo, a leña de encina y roble. Intenso sabor picante y largo recorrido al paladar.
Presentación: Lata de 86g.
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Sugerencias de Uso
- Si se desea obtener sólo un pequeño punto picante en las recetas, se puede agregar o mezclar pimentón picante con las variedades ocal o dulce. De esta manera mantendremos todo el aroma y sabor del pimentón ahumado con una nota picante.
- Recomendado en sofritos como base para guisos de lentejas, garbanzos, judías y arroces. Aconsejamos añadir en el último momento.
- Combina con carnes, pescados, verduras y mariscos a la plancha o a la brasa.
- Encaja a la perfección espolvoreado sobre huevos fritos, patatas, pulpo, lacón, tomate natural o queso fresco, así como aderezo para ensaladas, cremas, hummus o guacamoles.
- Ingrediente imprescindible para el adobo de elaboraciones cárnicas y embutidos.
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